卵も牛乳もバターも使わないお菓子
本屋で、 ヨーガン レール ババグーリのお菓子 （1,365円）をみつけた。
1,365円というお値段は高かったけれど、「卵も牛乳もバターも使わない」とのことなので、セシウム回避のために買ってみた。
（といっても発行時期から推して、放射能のことは関係ない出版物）
著作権の事もあるのでヤバイけど、３回ほど作ってみたので、ここにちょっとだけ紹介する。
作り方が簡単なわりに、奥の深そうな菓子群になっている。
わたしは料理が苦手な上にウルトラアバウトなため、ほとんど参考にならず。
できれば本書の購入をオススメする。
抹茶タイプ
【材料】（粉）
全粒薄力粉———-80g （近所になかったので、わたしは普通の薄力粉を使用）
米粉—————-55g （これは必須）
アーモンドパウダー–20g （これも必須）
抹茶—————-6g （なくてもよさそうだけど、抹茶タイプなので入っている）
ベーキングパウダー–小さじ１・1/2（必須）
材料（液）
豆乳—————-100g （必須）
なたね油————25g （必須）
メーブルシロップ—-100g （わたしはごくアバウトにメープルシロップがなくて白砂糖で代用した。白砂糖は「液」ではないため、その分豆乳を適当に増やした）
【作り方】（レシピ通り）
１ マフィン型にかみカップを敷いておく
２ オーブンを160℃にあたためておく
３ 粉と液の材料をそれぞれのボウルに量り入れ、泡立て器でそれぞれをよく混ぜ合わせる。
４ 粉を液のボウルに振るいながらすべて加える
５ 泡立て器で生地全体を素早く混ぜ合わせる。なめらかになれば生地の完成
６ 生地を6等分になるように型に入れ、上に飾り用の黒豆の蜂蜜煮3粒をのせる
７ 天板にのせ160℃のオーブンで23分焼く
【作り方 実践＆アレンジ】
材料
量っているところ
液体全部を混ぜているところ。
バターを使うケーキやクッキーの場合、バターをなめらかになるまですり混ぜるのに大変体力を使うが、これはバターの代わりになたね油なので、まったく使わない。とても楽
まぜまぜまぜー
混ぜた液体に、ふるいにかけた粉類を混ぜているところ。
（ついでに、家にあった「アーモンドダイス」も混ぜている）
本来マフィンなのだけど、面倒くさがりやなのでパウンドケーキにしてしまう。
オーブントースターを兼ねたオーブン（ぼろい）
やけました！！
お、おいしそう……か、かな？
カットしたところ。カットすると、ボロボロとくずが出やすい。
やはりマフィンとして焼く方が正解かと。
でも全然不都合なくできた。おいしかった。
【余談】
三回目は、「きなこ」をアーモンドパウダーの代わりに使って作った。これは失敗。
とてもネットリしてまずかった。きなこはＮＧ。
トッピングとして、豆や栗やアーモンド、煮た果物など。
いろいろと変化をつけるとよさそう。
（本記事は、著作権上のからみもあるため、削除されるかもしれません）