小麦粉がなかったので、すいとん粉で作った。
すいとん粉は、小麦粉にコーンスターチや山芋粉がデフォルトで混ざってて、ただの小麦粉で作るよりずっと柔らかいすいとんができる。
スコーンに山芋粉っていうのが特に不安だったけど、まーまー美味しくできた。中がちょっとヤワヤワだったけど。